【今日吃瓜匯總完整】兒童飲食教育：鼓舞測驗新食材 抑制飲食掌控欲

法國《自由人報》1月9日文章，兒童原題：“吃完你的飲食飯，不然沒有甜點”：兒童飲食，教育今日吃瓜匯總完整一場沒有止境的鼓舞奮斗。

在法國，測驗材抑環繞兒童飲食的新食職責感和教育任務，使得每一頓飯都變得充溢應戰。制飲一邊是食掌爸爸媽媽期望孩子吃得健康平衡，另一邊則是兒童孩子挑食、厭食、飲食“突發奇想”的教育今日吃瓜匯總完整飲食習慣等問題不斷檢測著家長的耐性。家庭晚餐好像成為了職責與教育的鼓舞戰場。是測驗材抑否應該退讓孩子的飲食偏好？怎么協助孩子戰勝對某些食物的抵抗，遠離單一的新食飲食選擇？怎么讓孩子的飲食更為多樣化？對此，家庭、制飲養分學家和心思學家紛繁聚集兒童飲食教育以尋覓答案。

家庭用餐之道。

不久前，住在法國東南部蒙特利馬的貝阿提斯一家就閱歷了飲食觀念的應戰。她的兩個孩子相繼宣告成為素食主義者，而爸爸媽媽卻是傳統的肉食者。貝阿提斯選擇尊重孩子的飲食偏好，一起經過彌補蛋類、奶制品和堅果來確保養分均衡。終究，孩子們在半年后逐漸從頭承受了肉類。她坦言：“在這個過程中，咱們學會了了解和尊重互相的選擇，這也讓家庭關系愈加調和。”。

關于大都孩子來說，飲食問題并未到達病癥的嚴峻程度。但家長與孩子之間環繞“吃不吃”的爭論卻層出不窮。“嘗一口吧！”“我不喜歡！”“你連嘗都沒嘗！”——這樣的對話在餐桌上無處不在。養分學家薩弗著重：“愉快和輕松的用餐氣氛對孩子的飲食學習至關重要。假如逼迫孩子測驗新食物，他們或許會將味覺與驚駭或討厭聯系起來，然后影響久遠的飲食習慣。”。

游戲中感觸食物魅力。

蔬菜的苦味是兒童飲食的難點之一。為了讓孩子承受更多的蔬菜，部分家長會選擇將蔬菜悄然融入菜肴中。但是這種辦法也引發了爭議。有些人以為，躲藏蔬菜并不能協助孩子真實承受這些食材。

研討標明，孩子需求經過重復觸摸才干逐漸承受某些食物，例如辣椒。家長應在烹飪時與孩子共享，而不是逼迫他們一次性承受很多新食材。假如孩子不喜歡魚或西蘭花，家長能夠將其少數擺盤，并重復測驗，以堅持用餐的調和氣氛。

兒童烹飪書作者吉杜克也更傾向于揭露教育的辦法：“孩子需求直觸摸摸食材（如圖），從外觀、觸感到味覺，逐漸了解食物的特性。比方，讓他們親身選擇蔬菜或經過食物造型游戲增加趣味性。”她主張經過構思烹飪激起孩子對食物的愛好，例如用烤南瓜作為蛋盅，讓孩子在游戲中感觸食物的魅力。

重視飲食妨礙。

值得注意的是，一種被稱為“逃避/限制性攝食妨礙（ARFID）”的病癥近年來得到越來越多的重視。該病癥表現為對某類食物的極點回絕，或許導致養分不良，特別是在自閉癥患病兒童中較為常見。薩弗以為，兒童回絕某些食物（尤其是肉類）的原因多種多樣，或許與動物道德、飲食掌控欲或心思傷口有關。

過于嚴厲的飲食操控或不健康的飲食理念或許對兒童發生負面影響。例如，有些家庭在晚餐中完全防止攝入碳水化合物，或無意間將對體型的焦慮傳遞給孩子。這些行為都或許成為飲食妨礙的誘因。

心思醫生林戈提示道：“飲食妨礙是多要素一起效果的成果。家長應防止在孩子面前運用帶有批評性的言語，例如‘你變胖了’之類的談論。這些無心之語或許對孩子的心思健康形成長時間影響。”。

從教育到心思，兒童飲食問題既雜亂又靈敏。但不管家庭仍是社會，都能夠經過營建輕松的用餐氣氛、鼓舞孩子測驗新食材來協助其樹立健康的飲食觀念。正如一位家長所說：“與其糾結于盤中的食物，不如享用陪同與共享的美好時光。”（作者瑪麗-伊芙·拉卡斯，岳雯譯）。

本文地址：http://www.allifedu.com/html/13b499982.html